在福建寧德市古田縣，一種名為“海鮮菇”的特色食用菌正悄然改變著當地農民的生活。通過工廠化、規模化生產模式，海鮮菇產業已成為古田縣脫貧攻堅的新引擎，為鄉村振興注入了強勁動力。

古田縣素有“中國食用菌之都”的美譽，近年來在傳統銀耳、香菇產業基礎上，積極探索海鮮菇工廠化栽培新路徑。這種外形潔白、口感鮮美的珍稀食用菌，因其富含蛋白質、維生素和多種微量元素，在市場上備受青睞。

與傳統種植模式不同，古田縣的海鮮菇生產采用全自動工廠化模式。在恒溫恒濕的潔凈廠房內，從菌種培育、裝瓶滅菌到培養采收，全部實現機械化、自動化操作。這種模式不僅大大提高了生產效率，還確保了產品品質的穩定性和安全性。

“以前種菇靠天吃飯，現在工廠化生產讓我們擺脫了自然條件的限制。”一位菇農感慨道。數據顯示，采用工廠化模式后，海鮮菇的單產比傳統模式提高了3倍以上，且可實現全年不間斷生產。

產業發展的同時，古田縣創新推行“公司+基地+農戶”的產業扶貧模式。龍頭企業負責技術研發和市場銷售，農戶可通過入股分紅、務工就業等方式參與其中。目前，全縣已建成多個海鮮菇工廠化生產基地，帶動上千名貧困群眾實現穩定增收。

值得一提的是，古田海鮮菇已成功打入北京、上海、廣州等一線城市的高端市場，部分產品還出口至東南亞地區。隨著電商平臺的興起，古田海鮮菇更是通過線上渠道走進千家萬戶，品牌影響力不斷提升。

當地政府相關負責人表示，未來將繼續加大科技投入，延伸產業鏈條，推動海鮮菇產業向精深加工方向發展，同時加強品牌建設，讓這個“小蘑菇”真正成為帶動群眾致富的“大產業”。

從傳統種植到工廠化生產，從單一產品到全產業鏈發展，古田海鮮菇的崛起見證了一個貧困山區縣的產業轉型之路。這片土地上的農民正憑借著智慧和勤勞，在鄉村振興的大道上邁出堅實步伐。